cafe Crumpets お客様と柚とわたし。

朝一で大仕事。

あるブティックのオーナーさんから、ワインに合う前菜を20人分。

お店でお祝いパーティをされるらしく、大役を任せていただきました～。またもプレッシャー。

ここ一週間メニュー作りに頭を抱え、当日の今日、朝から黙々と準備。ピックアップの10時に間に合うように。。朝からいっぱいいっぱいの仕事があるとき、心に強く決めること。

「決してPCをあけない」。見ちゃうとね、ちょっとだけのつもりが結局結構な時間をロスすることになるのだ。

見たい、、、、いや、今見ちゃいかん。誘惑に負けないように、邪念を振り払うかのように目の前の仕事に没頭する。朝の10分はまさに金にも相当するほど貴重なのだ。

よし、調子いいぞ、この分なら楽勝じゃ～ん。で、ちょっとだけならいいよね、オーブンに入っているお肉が焼ける間だけよ。。。と、見てしまったんだな。それが、はい、あだです（あほ）。

その後取り掛かった生ハム。なんと想定外に時間がかかる。生ハムがはがれないのだよ。急げば破れてしまう。丁寧に、ゆっくりしないと。。。。でも、時間が～(;￣ー￣川 ｱｾｱｾ。

残り1時間のゴングが鳴り、一人キッチンで走り回る。おちつけ！おちつけ！と声に出して自分に言い聞かせる。まだまだ作らなくてはならないものがあるじゃんか～(￣_￣ i)あせる一方。

残り30分、20分、まるで「料理の鉄人」のキッチンスタジアムにいるようです。よし！何とかめどがついたぞ、。。。できるじゃ～ん♪　事前にお知らせしたメニューと照らし合わせる。。。。。と、

うげ！一品足りない！エビパンが～（汗涙っっ）　　急いでエビ、香草、調味料をフードプロセッサーに入れてがががが～！！！パンに塗ってオーブンへ。　ひい～。　残り10分、なんとかできたぞ。。。と、ここで予定になかったもう一品を追加しました。最後の一品を盛り付けしている最中に、はい！10時。お約束どおり、オンタイムにピックアップにいらっしゃいました。

余裕の顔でお出迎えし、車に積んで。。。。「ありがとうございました！」と頭を下げ、脱力。

いつも言ってるよねぇ、「時間があるときにやっとけ」と。仕事なめるといかんです。誘惑に負けてしまった私、今日こそ本当に心に決めました。忙しい朝はパソコン、スタッフルームに隠そう。

想定外に渾身の生ハムは、しそ、カッテージチーズ、新たまねぎと一緒に巻いてレモンとオイルで。

自家製ジェノバソースとミニカプレーゼ　　　　サーモンバターチーズのバケット

スタッフドマッシュルーム（自家製パン粉ミックスがみそ）にマリネしたチキン＆ミニキャベツ

その他は時間がなくってとれてませ～ん。全部で10品作ったんだけどな。あ、問題のエビパンもうまくできましたん。

遊びにきてくれたよ。DDC（デカチュアダックスクラブ＾＾♪）の仲間に入れてもらっちゃった。

左から柚、まひるくん、みかんちゃん、はなちゃん。コミカルで可愛い子たち～=*＾-＾*=

この日の最重要任務。この写真を撮ることだったのさ～

ラフママさんに作ってもらったオソロ。みかんちゃんと一緒に～

笑いすぎてごめんよ～みかんたん。でもやさしいあなたに癒される～♪

みか「あたちの何がそんなに面白いん？」　　まひ「ちなみにあの人、僕のことも相当笑ってたし」

はな「いいじゃん、あたしら癒し系路線つっぱしるわよ」　　柚「はなママ、早くぅ～」

まみぃさん待ちの良い子のみんなです＾＾♪

※　20日（祝・火）営業します。　　23日（金）ランチタイムまでの営業です。 

参加者募集中

　◆カフェマナートレーニング　3月26日（月）　4月14日（土）　10時～

　◆ペットカウンセリング　4月13日（金）、20日（金）、5月11日（金）

かわいらしいイギリス雑貨満載のお店、「COTSWOLDS」さん。

そのCOTSWOLDSさんジョンソンタウン店にて4月8日（月）まで春のイベント開催中です。

　こちら→　♪♪♪

クランペットの焼き菓子ギフトセットも提供させていただいてます。

やっと春めいてきたこの頃。ジョンソンタウンまでお出かけしてみてはいかがでしょう？

私も行きたいわ～。

久しぶりに見た大好きなVIDEO

１２０テイク以上やって、最後にピシーッと決めた約３分。

すごいですねぇ。ノーカットですよ。犬も人間もあきらめなかった！あっぱれ。

ハイネフラウさんがアップされていたので、私もしてみました。ありがとう！

寒さがぶり返した週末。

月恒例の大人可愛い写真講座が日、月と2日続けて開催。

ストロガノフのルー（？）を作ってるところ。小麦粉とバターをしっかりと炒めてます。そして、デザートはイギリスのチョコレートプディング。蒸しあがったところ。まん丸の可愛いやつ。

大好きなプディング。小麦粉、バター、卵で作ったこんなお菓子をイギリスではプディングと呼びます。いわゆる日本のプリンはキャラメルカスタードと呼ばれていた。私はこのプディングが大好きだ。とりわけ、このチョコレートプディングは格別。

なぜかレギュラーメニューにしないのはいまいちおいしく提供できないから。でも今回のこの作り方でいつでもおいしく提供できるレシピを開発。なので、あるときはお店に登場しますので、ぜひ皆様お試しくださいませね。手前味噌ながら惚れ惚れするおいしさのスィーツでっす。

今年の3月11日14時46分。手を合わせ、共に黙祷をささげる事ができる人たちがいることに感謝した時間でもありました。静寂な１分間。

私は去年、この日の前日のことを考える。3月10日。この日に何をしていたのか、何を食べて何を思ってその晩を過ごしたのか、思い出せない。もちろん、普通に仕事をし、特別な事もない普通の夜を過ごしたんだと思う。未来を変えてしまうとんでもない災害が起こるなんて思いもしなかった前日。あの日がとっても懐かしくってうらやましく思える。

写真講座も一段落し、自分たちの食事を作ろうと準備。無性にサンドイッチが食べたくなり、BLTサンドを作る事に。何を入れようかな、チキンと、ベーコンと、卵と。。。あとなににしようかな。こんな事を真剣に考えている時にふと、胸が熱くなった。何を食べようかってニコニコしながら真剣に考えられるあり難さに心が熱くなった。日常がありがたい。

おーママさんにいただいた「じゃがポックル」。北海道では一人3箱限定で売られているらしい。知らなかった。そんな人気商品。見た目はまるでフラポテ。で、↑のサンドイッチに添えてみました♪ポテトばかうま。めちゃめちゃうまいぞ。フラポテとは全然違います（＾＾　　

おーママさん、さんきゅ～ですぅ♪　ポックルファンになりましたん。

今週はプレッシャーの高い仕事が続いております。本日お休みでしたが仕事で出かけておりました。スタジオでの写真撮影に立ち会いました。来月発売の某雑誌の仕事です。とっても光栄なお仕事でした。詳細は某誌発売日にお知らせします♪　はぁ、終わってほっとした。

参加者募集中

　◆カフェマナートレーニング　3月26日（金）　4月14日（土）　10時～

3月25日（日）　little fianchi　ライブやります!!

詳しくはHP（www.cafe-crumpets.com)ご覧ください。　お申し込みお待ちしてます！

by ラフママさん　オーダーメイド服。　香港行ってる間に出来上がってましたん♪。

かわゆす=*＾-＾*=♪。

お袖はパフスリーブのようになっていて。毛深いお手手もいい感じで(≧ω≦)ぷひ。

おちりのちらりとレースもドキッとする可愛さ(￣▽￣)ウヒ♪　

ダックスの中でも手足が短い柚に合うように作ってくれました。ラフママさん、グッジョブです！

こちらのサイトから購入できますよ～。W.R＋b.F

かわいいエマたんのお祝いケーキ。お食い初めのお祝いだよ。こういうお祝いがあるんですね。知らなかったわ。

子守でがんばっているマルコも登場させる芸の細かさ♪(*￣ー￣)ｖ

エマたん、ピンクのスリングに入っているの。わかりづら～

◆参加者募集

　カフェマナートレーニング　3/10（土）満席、3/26（月）10時～

3泊4日の3日目にはあずと二人だけでマカオへ。マカオに入るのにパスポートがいるんですね。知らなかった。

フェリーで1時間（激ゆれ）、片道1500円くらい。

連日の暴飲暴食でこの日は自分の胃が「今日は休ませてください」と言っているかのようだったので、何も食べずに出かける。

ヨーロピアンな街並みも増えて、香港とは違うところにいるんだなぁという感じ。

それにしても世界遺産の数すごい。中心地のセドナ広場周辺にこれらの世界遺産が集中しているので、便利。小さな島なので、歩いても何てことないし、なんと！タクシーが初乗り130円です。またも安。

もひとつの目的。マカオに行ったら「牛乳プリン！」を食べないと。。。と、入ったお店のメニュー。

意味不明。よほど牛乳プリン一押しだと思う。牛の写真が店内いたるところに貼ってあった。

しかし、左から３枠目の「三文治」ってなんだろう。さんもんじ？？？？二人で散々考えたがわからない。肉らしいものが入っているみたいだけど。答えはのちほど。

「プリン」が通じて、私は小豆のせ、あずは、ショウガの牛乳プリン。どちらもあったかくってとろとろ。おいしい！あったかいお豆腐みたい。小豆の甘さもちょうどいい。ショウガプリンもうまい！また食べたい。

横を見たらパンみたいのを食べている人がいたので「あれもくれ」と言って持ってきてもらった。メロンパンに似ている。いや、メロンパンより自分的にはずっと好みの味とやわらかさ。あったかくって、いい感じのサクサク生地が上にのっていて、中にはバターがたっぷり塗ってあって本当においしかった。　　↓味わいたっぷりのレシート。二人で730円也。

マカオと香港は通貨が違う。香港ドルはほとんどのところで使えるから困らないけど、困っちゃうのはお釣りがマカオの通貨（パタカ）で返ってきちゃう（なんで？）。マカオ通貨はココ以外使えないから、マカオのお金使い切ろうと策を練る。

マカオ最大の中国家屋。世界遺産。ココ見ごたえたっぷりだった。

ジャッキーチェン出てきそうだよね。

清の時代にこの広大な屋敷を所有していた人がいたのだね。

このあとマカオタワーに上り、スケスケのガラスの床を歩き（へっぴり腰）、上階から落ちてくるバンジージャンパーを見学。ひぃ～！！人が落ちてくるのをあんなに近くで見たのは生まれて初めてです。悲鳴を上げました。人ってふわ～って飛ぶんですね。

香港島に戻り、軽く一杯。

連日酔っ払って寝てるからじっくり二人で話をしたのはココが初めてだったかも。一緒に来れて良かった。あずとは3度目の旅行。箱根、石垣島、そしてココ香港。大切な友達と一緒に旅行できるなんて夢のようです。一緒に来てくれてありがとうね。感謝してるよ。

それにしても香港の人たち優しい。ガイドブックもって立ってると誰か話しかけてくる。英語で。若い人から年配の人まで。

公衆電話をかけようと、使い方探していたら「この電話使って」と携帯電話貸してくれた人も。

かをりさんと待ち合わせして最後の晩餐よ。

チャーハンに豚肉を香ばしく焼き上げたものが乗ってるやつ、おいしかったなぁ。ジャージャー麺、インゲン、もやし、点心、ワンタンに、中国野菜の炒め物、すっぱい豆腐ときのこのスープに、お饅頭、杏仁豆腐、ビールにワイン。今日も満腹でした。

夕食後に寄ったのは、地上37階に住むかをりさん宅。駅と直結していてこんな便利な生活があるのか的なうらやましさ。

私たちを待っていてくれたのは「ジンジャー」。相変わらず来客を迎えるときスリッパくわえてた。

香港でジンジャーに会えるなんて、感涙です。大好きなジンジャー。抱きしめたよ。

「ジンジャー、あなたのお母さんには何から何まで世話になったのよ。」　かをりさんがいたからこんなに楽しい旅行になったなぁ。

　　あ、そうそう、かをりさん、「三文治　さんもんじ」ってなに？

　　あぁ、サンドイッチのこと？？　　

　　な～る。

そうそう、私たちの泊まったホテル。HARBOUR　GRAND　HONGKONG　リーズナブルなのにすっごくいいホテルでした。立地もいいです。うるさい繁華街から離れているけど、駅からすぐ、どこ行くにも便利。オーシャンビュー。枕は12種類のなかから選べる。

この旅でベルトの穴が二つずれました。あずはベルトがいらなくなったと言ってました(￣∇￣;)

ワンダーランド的4日間。香港住みたいねって意見が一致。まじ住んでいいです。

旅の記録にお付き合いいただきありがとございました～♪　

びっくりするほど交通費激安な香港。地下鉄は100円以下。トラムという路面電車はなんと30円くらい。香港島から対岸へ渡るフェリーも200円くらい。とにかく一日乗り継いでも300円くらいで済んじゃう。ダイヤは頻繁でどんどん来る。そしてごみが落ちていない。いたるところに掃除する人たちがいる。街中にも。掃除する人たちだけですごい雇用の数なんじゃないかと思う。

トラム（路面電車）の2階は見晴らしもよく、楽しい。

地下鉄もとっても分かりやすい。どの駅にも車両に乗る前のガラスのドアがついていて安全。

前日北京料理をたらふく食べた朝、おかゆなら入るだろ～ってジモティちっくなお店へ。

朝8時半くらいなのに、人でいっぱい。仕事前に食べる人、旅行客、よくわかんない人やらいろいろ。

席が空くのを待っている私たちを後から入ってきた客が抜かす抜かす(￣∇￣;)ｦｲｦｲ

で、空いている椅子にすわってく。誰がテーブルについていようと。おっさんのテーブルに若いおねーさんとか。合い席あったり前なのね。

ピータン粥、お魚粥、お肉のお粥、合計５３．５ドル。。。って約550円　一人200円以下也。

トラムは楽しい。街の様子も見れて、とにかく安くってそこらじゅう網羅していてお勧めです。

こんなところも通るのよ、市場のど真ん中。

その場所はこんなにディープ。

あらゆるものが売ってる。すっごく安い。けど、自分にはムリっす。ココで買い物できるようになったらアドバンスにちがいない。

超肉屋。あらゆる部位が売っていると思われます。

「お粥しか食べられない～」ってお粥しか食べなかったからお腹すいた。ランチはやはり飲茶だす。

WanChai駅近くの「満福楼」（後日訂正、満腹って。。あんた、）「福臨門」にて

「腸粉」という点心。なぜ故「腸。。。。？」。ホルモン料理じゃないです。中にはブリッブリのえびがどんと入っていてクレープ風のワンタンのようなものでまいてある。このワンタンみたいのがまたつるつるとろっとしていて最高。黒酢のソースも甘酸っぱくてうまい。

私はこの「腸粉」が今回香港で食べまくった料理の中でナンバーワンだった。こんなにおいしいもの食べた事がなかった。感動した。

その他、チャーシューまん、えび餃子、ちまき、豚肉と黄ニラの焼きそば、スープ入りの餃子に、大根もち、小籠包にデザートはマンゴープリン。オーダーしすぎじゃ。

はっふはっふ。幸せそうな顔だわ。

香港行かれる方。ココの飲茶は本当にお勧めです。なんておいしい店なんだ～。

ただ、茶飲んでるとき、後ろでお茶くむ人が待機してますけど(≧ω≦)ｂ。 まるでわんこそば風。

またも腹10分超えに食べてしまったヾ(- -；)　こうなったらひたすら歩くしかない。

一旦、かをりさんと分かれてあずと二人でぶらついていると、おっ！、素敵なカフェがあるじゃないか！香港にはほとんどカフェがない。カフェ文化が浸透していないようだ。香港在住のかをりさんもカフェがなくって困っている状態。だからこの店は貴重に違いない。教えてあげたよ。

コーヒーがとってもおいしかった。せっかくならスタバじゃないコーヒー飲みたかったから嬉しかったね。店の奥にはナチュラルテイストの服が売っていた。

私の右のポスターにパンケーキ38ドルと書いてあるぞ。400円くらいか。とてもお腹に入らない、っていうか、入れたら夕ご飯食べられないから、ここはコーヒーだけで。

で、夜がくればまた食べるんだね～。　かをりさんと待ち合わせしたのは。

チムサーチョイ駅近くの「竹園」。こちらは海鮮料理だす。

行くよ～。

伊勢えびのバターチーズソース、インゲンのてんこ盛りにんにく炒め（半端じゃないにんにくの量です）、ハマグリのこれまたにんにくソース、魚介と豆腐の土鍋、ハマグリあわびの黒酢蒸し、他。

ハマグリ激ウマ～。あわびもぷりぷりだ～。全部おいしいから参っちゃうよ。この店、食べ終わってない皿を片付けようとする率高いです(≧ω≦)ｂ　せっかち店員たくさんいます。おもろいけど。

もうムリ。入んない。ワインをしっかり飲んで、またも3人で飲みに行きました。

近代的ショッピングビルのなかのバーで、カクテルや、ワインを飲んで、この日も帰宅は1時近く。

最終日はマカオになります～。明日はムリ。朝ごはんムリ。

じゃ～ん。

香港行ってきました。えらい昔に行った記憶はほとんど薄れ、ほぼ初めてに等しい旅。友達の「あず」を誘い、香港に住んでいる友達の「かをりさん」に会いに。

去年の今頃は一人でイギリスに行き、世話になったホストファミリーやイギリス人の友達の家に滞在。その前の年は石垣島のUliUliカフェの由子さんに会いに。

誰かに会いに行くの大好きだ。出かけていくワクワク、ドキドキ感も倍増。

香港行きは午前便にしたので、3時半には到着。体も楽。しかし、空港から出て一番びっくりしたのは。

押し寄せてくる超高層マンション群。低い建物なんてないのよ。30階、40階は当たり前。60階級の建物もザラ。そこに人住んでるからね。

香港には活断層が走ってないので、地震は絶対におこらないのだそうだ。だからって、あんな高い建物。古いのから新しいのから。エレベーター止まったり、水が流れなくなったりしないんだろうか。

ホテルは快適。待ち合わせ通り来てくれた「かをりさん」と感動の再会だよ。香港で会えるなんて～（感涙）　

3人でとりあえず香港の街をうろついて、その日は自分たちも到着したばかりでどこ歩いてんだか定かではなかったが。で、夕食は彼女が予約してくれた北京料理の店。この日は日曜日。週末の予約は必須らしい。信じられないくらいだだっ広い店内は人でいっぱい。

かをりさんのご主人も合流し、中国語堪能のご主人がすごい速さでオーダーしてくれる。

はい、お決まりの北京ダックです。自分たちが食べる北京ダックは目の前でさばいてくれるのだ。

お肉がこんなにたんまりついてる北京ダック珍しくないですか？うまいのなんの。あたしらこの北京ダックに行くつく前に、くらげ、鶏肉、野菜の前菜3品、ふかひれスープに、豚肉のから揚げ、餃子に、小籠包を平らげてるです。食らうね～

ダックのあとは魚。なぜか目にチェリー♪　がお～　　大きな魚を揚げてあります。魚の名前不明。

口に入れたものはどれもかれも美味。

ワインクーラーならぬ、紹興酒ウォーマー（笑　　

ビール飲んで、紹興酒飲んで、出されたものはどれもきれいに食べ、はら12分目。

この後はご主人を残し、女3人で飲みに行きました。

こんな夜景が見えるホテルのバーで。

夜12時近くでも営業中のフェリーに乗り込み、少しおとなしくなった夜景を堪能。フェリーの中はレトロな雰囲気の椅子が並んでいます。

楽しいなぁ。香港。

節電なんて言葉がないような、香港はどこもギラギラしております。こんな眩しい街なんて他にあるんだろうか。

それにこの人たちすんごいせっかち。東京の人の比じゃないです。駅のエスカレーターのスピードについて行けず、けつまづきそうになり（危）、電車降りる人を待たずに乗るし。

食べてる最中から皿下げるし（まだ食っとるんじゃ～！）、飲んでるお茶の茶碗を置くのを真横で待機している人までいる。お茶飲み終わるとすかさず注いでくれる。ありがたいんだけどさぁ。

でも香港の人たち良い。楽しいし、やさしい。せっかちだけど。

かをりさん、あづ、わたし。

本日よりわたくしお休みをいただきます。って、ほんの少し。木曜日には戻ります。

その間優秀なスタッフがお店を切り盛りしますよ～。「ひろえ＆いの」　のカフェクランペットよろしくです。　　

　　「私も留守番よ～。でも、イチゴ狩りに行くのよ～♪」　　ｂｙ　柚

お休み前の駆け込みオーダーで毎日忙しかった。バースディケーキに、チョコレートケーキ、柚ご飯に、ギフト用の焼き菓子。土曜日に発送も終わりました。ひぃ～。やっと旅行の事考えられる。。。

って、もう土曜日だよ。明日の朝5時起きじゃ。

なのでガイドブック開く暇もなく、これを書いている出発前夜、いまだにパッキングもしておらず。まぁ、何とかなるでしょうよ。去年は一人旅でイギリスだったけど、今回は友達と一緒なので気が楽です。

◆参加者募集中

カフェマナートレーニング　2/27（月）、3/10（土）満席、3/26（月）10時～

コラージュセラピー　2/２７（月）15時～

ほんと、お店はしっかりと！営業してますので、ぜひいらしてくださいね。 

現地、気温20度、湿度９９％って～ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ　水中とどう違うんじゃ～

あるさむ～い夜、友達が来た。

雪深い北陸から。東京出張のついでに会いにきてくれたんだけど、「東京寒い～」を連発してた。

私の好きなお店で待ち合わせして一年以上ぶりの再会。懐かしい話で盛り上がり、ワイン噴出しそうになった(≧∇≦)　っつうか、一回噴出したか。涙出たね。

ビッグサイズのアスパラ。サクサクしておいしいこと。うまいなぁ、火の通し方。

イギリスで友達になったひろちゃん。一緒に過ごした時間は二月もなかったのに、なんて濃いその時間だったんだろう。こうやって仕事して生活していると2ヶ月どころか、半年や一年が瞬く間なのに。

時間ってなんだろう。どこのどんな誰にでも平等に与えられている時間。まったく同じに刻まれている時という長さ。しかし、状況によって、時によって、誰といるかによって、何をしているかによって、その長さがまったく違ってしまう。感覚として。

イギリスにいた頃には思いもしなかった生活を二人ともしてるよね。

男前な気質は私の尊敬するところ。イギリスで中学生くらいの子供たちに日本文化を教えていた彼女。あんな難しい年頃の女子や男子。それも外人だよ。ひとつでもなめられたらその先の授業、ずっとなめられっぱなしなんだろうな。いじめられそ～。いつだったか、イギリスの地元紙に載ったね、着物姿で授業をするあなたが。かっこいいぞ、ひろちゃん！

いつも笑わせてくれるひろちゃんのせいで化粧がとれかかってるよ。

ひろちゃんがジプシーの子供たちにスリられそうになった話。あの時はさすがの彼女もグロッキーに。子供にやられたことが何よりショックが大きかったらしく、その場所、「ピサの斜塔」に行った事、スリにあったこと以外、ひとつも覚えてないらしい。次の日写真で見せてあげたよ。「行ったでしょ、ピサの斜塔」。　

酔っ払って、留守番していた柚と即効ばたんきゅーのひろちゃん。「明日はクランペットで食べるぞ～！！」なんて意気込んでたのに、二日酔いで、オレンジジュースとサラダしか食べれなかったね。この～。

でもさ、時間を割いて作って、無理をして。会いにきてくれる幸せな事。