お勉強 [カフェでのこと]
※バレンタインのチョコレートケーキ、たくさんのご予約ありがとうございました。
おかげさまで完売となりました。
キッチンの蛇口が壊れた。お湯が出る方の蛇口が壊れて使えなくなった。冬にお湯が出ないのはおおごと。チョコレートは水では固まる一方。油汚れも落ちやしません。水漏れではない簡単な作業だと思ったので、ネットで調べて、「安い！」とうたっているA社さんを呼んだ。
これが失敗。出張費だけで5千円取られるとは知っていたけど、プラスの部分の高すぎること。壊れた蛇口以外の部品も替えなくてはだめとか、ほかにも配管をなおさないとなどなど。。。3万円以上にもなる。まるでガソリン入れに行って、エンジンオイル交換だの、ウォッシャー液の補充だの、素人だと思って売り込まれているのと同じにおいがする。
思い切って、お断りした。出張費の5千円だけは払って。何もしなくても5千円は高すぎるけど、「安い！」という広告に飛びついた自分の勉強代だなぁと納得した。
で、すぐに水漏れ、水のトラブルの時に呼ぶC社さんに来てもらった。あっという間に仕事が終わり、壊れた蛇口のみの交換で、その他のことは一切言われなかった。浮気すんじゃなかった。勉強代、勉強代(￣∇￣；)。
家具の配置少し変えました。
自分たち的には結構新鮮。で、どのお客さんが最初に気づいてくれるかなぁ～なんて話をしておりました。それが、結構気づいてもらえない。。。。あれ？？あれれ？
髪を切ったのに気づいてもらえてない、あの感覚に似ているが。。
夕方いらしたNさん「あ～、変わったね～、いいね～」と言ってもらえて、ほっ。「わぁ～、気づいてくれましたか～？ありがとうございます～」とホクホクになりましたん。
白とピンクのコーナーも増やしたり。
はしごもできたり。
おねむのロージー。
◆参加者募集中
カフェマナートレーニング 2/27（月）、3/10（土）満席、3/26（月）10時～
コラージュセラピー 2/２７（月）15時～
詳しくはHPご覧くださいね。
スタッフひろえちゃん、お誕生日おめでと～♪
いつも助けてくれてありがとう。うちの店で働いてくれてありがとう。
プチレッスン [カフェでのこと]
ブログをご覧いただいている皆様においては、既にお気づきかと思われますが。。。。
一眼買いました！！人生2度目（最初の一眼はフィルム一眼。まだ持ってるよ～）
手にして1週間ほど。マニュアル本も買い、このところしっかり読んで勉強しとります。
おもしろい。コンデジとは比べ物にならないくらいうまく撮れる！撮れなかったものが撮れるのです。夜でも撮れるのですよ。すげ～
しか～し、どうしても撮れなかったものが。。。。
これ。
以前Mamさんにいただいたミニチュアのキッチンツールセット。コレが全然撮れないの。後ろにピントがあっちゃって、主役のこれらがぼけちゃう。え？撮れてるじゃないかって？？へっっへっ、実はね、今日来てくれたKazuさんが撮ってくれたのだ。my カメラでね。
「J子さん、カメラ買ったんでしょ～見せて～♪」と早速自分のもののように使いこなすkAZUさん。すごいっす。意味不明の問題も解決。ご指南を受け、なるほどなるほど。
柚と預かり中のマルコ（私に羽交い絞めにされている犬です）。
こんな決定的ショットまで撮ってくれたよ。
さすがメカ好きの彼女。「こうやると簡単だよ」「ほら、こうすればピント合うんだよ」などなど。。。人のカメラでもあっという間に使いこなしちゃう。そして私のカメラはいいカメラだと褒めてもらえた。買ってよかった！ありがと！
おいしい差し入れまで。kAZUさん、よく知ってたね、私の大こーぶつのクロワッサン。
見つめる柚ちゃん。
参加者募集中！！
◆ Dogカフェマナートレーニング 2月4日（土）10時～
◆ コラージュセラピー 1月30日（月） 15時～
まるるちゃん＆いただきもの [カフェでのこと]
まるるちゃん、１歳になりました＾＾♪ まるるちゃんはカフェマナーレッスンに通う生徒さん▼･。･▼
お店でもみんなに人気のハッピーわんこで～す♪ パパママさんもいいひと～＾＾
年末年始にいろいろと頂きものがありました。
ろ～さんから、かわいらしい手編みのマフラー。でも少しサイズ合わずでお直ししてくれてるの。気長におまちしてますから～（プレッシャーかけてないです、、）
ときぞうから柚へのおつまみセットは柚のお正月に活躍。そしてかわいすぎて自分のマスコットにしてしまったよ、スヌーピー。
まみさんから私へもおいしいお菓子と、柚へもたくさん。柚、毎朝このハートで遊ぶのが日課～♪
合羽隊2号へのおにゅー。マリアちゃん、ありがと、これであのビニールともおさらばか？がおー
おいしいお餅はOしゃん。お正月にいただきました。 そして新年最初のお客様のみやぎさんにはこんなにかわいいミニたいやき。仕事の合間にぱくぱく。ごちそうさまでした！
もるさんからおしゃれなお水入れ。くぽさんからサンタさん。 Kaさんからのハンドクリームは毎晩活躍。そして一緒に入っていた入浴剤は全部つかっちゃいました＾＾
Mamさんにいただいたワイヤーでできたツリー、今年はこれにライトをつけて使わせていただきます。ソケット買ってこよ。
写真に撮らないまま食べちゃったもの、使わせていただいたものもたくさんです。皆様、いつもいつもお心遣い、ありがとうございます。
1月8日（日）ランチタイム貸切です。4時より通常営業となります。
◆ Dogカフェマナートレーニング 1月14日（土）、28日（土）、1月30日（月）10時～
◆ コラージュセラピー 1月30日（月） 15時～
※詳しくはお店までお問い合わせください
おわったね、クリスマス。 [カフェでのこと]
うあ”～、眠った眠った。起きたの10時。睡眠時間、３，４時間の日も多数、プレッシャーに押しつぶされないように日々を、いや、一時間一時間を過ごしてきた12月。つい数日前の出来事が、10日前に、一週間前の出来事が、一ヶ月前に思えてしまった時間感覚のゆがみ。それだけ濃かったってことかな。
毎年忙しい時期でもあるけれど、今年はダントツの忙しさでした。皆様のおかげさまです～♪ありがとうございました！ここ2週間は毎日何かしらの予約が入り、24,25日は早くに満席となり、ディナーの予約もお断りすることも。。。そしてスタッフのみんなもありがとだよ。よくぞ助けてくれましたん。バイト以上の仕事をしてくれましたよ。コレからも期待してるぞ～。
最終日の一番奥のチキンは特大の約3キロ弱。5名さま用なのです。
チキンの仕入れは何名さまかで計算して仕入れました。おひとり大体500～６００グラムくらい。なので3名だと2キロ弱、4名だと2キロ超くらい。何名さまでも平等になるように。
食後のアップルクランブル。どんなにおなかいっぱいでもコレなら入る！毎年の定番。そして前菜にたっくさんのヨークシャープディング。220度のオーブンの前、煮えたぎるオイルに生地を注ぐ手つきも手慣れたものになりました。危なすぎるから注意する。なので火傷も怪我もなし。
ある日の私がビジュアル的に悲しいくらい疲れていたそうで。サンタガールが心配して持ってきてくれたの。沢山の栄養ドリンク。のんでるよ～。
ディナー用お土産＆ギフトで使ったツリーのチョコレートケーキ。いくつ焼いたかなぁ。皆さん食べるのもったいないと言ってくれます。防腐剤フリーなので食べないと腐りますよ～(*￣▽￣*)
こんな素的な手縫いのバッグ。中身はこれまたなんとも細かい手縫いのカフェマット！使えないよ～。でもレオままさんの気持ちだもんね。柚洗ってから使いますね～ヽ(￣▽￣)ﾉ ナハ♪。
クリスマスも終わり、次の日は貸切のティーパーティ。25日も日付越えるまでお店にいちゃったし。準備もままならず。。。しか～し！なんとかなるもんです。次回にあっぷ。
年内３０日（金）ランチタイムまでの営業です。
年始は3日（火曜日）より営業です。ゆるい感じで仕事始めすると思います。。。。
自宅近くのカフェでゆっくりと遅いお昼ご飯。おいすぃ～。
◆ Dogカフェマナートレーニング 1月14日（土）、28日（土）、1月30日（月）10時～
◆ コラージュセラピー 1月30日（月）決定！たぶんお茶タイム。
※詳しくはお店までお問い合わせください
クリスマスまで1週間な現状。 [カフェでのこと]
とうとう睡眠時間3時間。湯船で気づいたら3時だった。(￣▽￣;)
ラストスパートに入ってきたな～。クリスマスギフトはこんな感じになり、発送されてます。手書きのカードと一緒です。
作業してると何となく寄ってくる柚ちゃんはそれでも小さな日なたを選んでるし。 沢山の焼きたてマフィンとスコーンたちも発送完了。
クリスマスまではほぼディナータイム満席です。ありがとうございます！
今夜も沢山焼きました～。昨日はワンコ連れのお客さんたち、今日はなぜか外国人のファミリーたちのディナータイム。
どこの国の人たちか分からないけど、日本人の私が作るチキン気に入ってくれるんかな～？っと少々どきどき。しかし、片言の日本語で「こんなおいしいチキン食べた事ない」ってわざわざ言いに来てくれたりでほっとしました。たぶんヨーロッパ圏じゃないんだろうなぁと思うけど、家族そろって娘さんのお誕生日祝いをされて、何を運んでもみんなで分かりやすいくらいいい反応で大騒ぎしてくれて、疲れも吹っ飛びました。
寝不足、ろくな食事をとってなかった私に活力のまかないご飯を作ってくれたひろえちゃん。それを食べた夕方から生まれ変わったように元気になった。お客さんにお料理の説明をしていま～す。
夜中の12時半近く。夕ご飯をたべるいのちゃんと、見つめる柚。
彼女たちがいないとやっていけない。こうやってきちんと来てくれ、仕事してくれるから私も明日を迎えられるのだ。みんなごくろーさんだよ。
２４(土）、２５（日） ディナータイム満席です。
１９(月)、２１(水）、２３(金）ディナータイムは軽食、スィーツメニューのみの提供
２６日（月）ランチタイム貸切です。
年内３０日（金）までの営業です。
※詳しくはお店までお問い合わせください。
ちよこさんからの差し入れ、助かってま～す。仕事しながらぽりぽり。とってもおいしくっておしゃれなお菓子たち。
朝活への決意。 [カフェでのこと]
今日がいったい何曜日なんだか分からなくなってきてる。そして２，３日前の出来事だと思っていた事がとっくに1週間、10日は経っていたり。時間の感覚ってなんなんだろ。
今日も激忙しかったです～。バイトさんいない日だった日に起こってしまうある現象。
「一気に来ちゃう現象(|||▽||| )こわ～」 ランチにまとめて10数人、お茶の時間には15人、なんの前触れもなく。。。結果的にはなんとかなるもんですが、7年やっていても焦る。怖い。緊張。一瞬ね。自分に「あんたならできるよ、落ち着け～」と暗示をかけて、冷や汗を止める。
合間にオーダーのケーキに焼き菓子、明日のアフタヌーンティーセットの準備、ギフトの発送などをこなさなくては。。。無理ざんす。
これ、今日の目標の1/3しか出来てない（汗） 発送間に合うのか。 あ、オーダーされた方心配ご無用です。言ってるだけですから。ちゃんとやりますよ～（(＞▽＜；；ひぃっ ））
今日は一度も座らず。立って食べる。オーダーとオーダーの間に食べきるという早食いの術を生まれ流れに習得してるので、この辺りは問題なし。
しかし、夜になるときつい。オーダーの焼き菓子に専念できるのはやはり、閉店後。11時近くになってもまだめどが立たず。でもとりあえず、食べるもの食べとかないと。
柚ちゃんの傍らで立って食べます。座っちゃうときっと起き上がれないから。ランチの残りのレンズ豆のカレー、心からおいしいよん。
明日から本気で「朝活」を実行しなくてはならないかも。今でも通常より1時間早くに行動開始しているのだけど、それじゃ間に合わん。でもこの季節、布団から出る事の厳しさよ。己との戦いです。
大人可愛い写真講座でこの前出したクスクス。この日の朝突然、「あ、クスクスがあるぞ」に気づき、急遽作ってみたのだ。クスクスに肉と豆のシチューが大好物なのです。
これはさつまいも、レンズ豆、豚バラのシチュー。
毎度同じメニューにならないようにと、お料理も、スィーツも考えてます。決して楽じゃない、いや、大変な事です。毎度プレッシャー。でも自分で思う能力以上のタスクをこなしていくというのは明らかに自分のスキルがあがる。そしてそんなタスクを要求されるのは信頼、期待されての事。もう一回り大きく、もう一段階上にいけるチャンスを与えられている事。ありがたいことです。
これはこの仕事に限らずですが。自分にはちょっと無理かな~くらいの少しだけ今より高いハードルをたてるのが、少しばかり無理をするくらいのほうが人間いいんじゃないかと思う。案外自分で思うよりできるもんですもん。
◆ 大人可愛い写真展開催中！！ 25日（日）まで。
◆ Dogカフェマナートレーニング 1月14日（土）、28日（土）、1月30日（月）10時～
クリスマスチキンディナー 17日（土）、24（土）、25日（日）は満席です。
クリスマスケーキ、クリスマススィーツギフトは締め切らせていただきました。
沢山のご予約、ご注文ありがとうございました。
おめでと、いっちゃん そして会いたかったのゆうこりん。 [カフェでのこと]
１２月に入り、お店も連日賑わっております。
そんな中、チキンを食べにきてくれたMamさんファミリー＆かなえ先生。
Mam先生の愛犬、いっちゃんの７歳の誕生日のお祝いだったのだ。
いよ！いっちゃん！７歳おめでと～(⌒▽⌒)／ お店に入ると駆け寄ってきてくれたいっちゃん。もう尻尾ぶんぶんで。終始ゆーさくと楽しそうにしていたね。be happy for all time!
おりこーしゃん。この状態でしばらくいましたから。
そして今年のチキンのお写真はどーぞコチラを参考にしてください→Mam's blog なんともおいしそうなディナーに撮ってくれてます。
皆さんこの日はゆ～っくりしてくださいました。結構夜遅い時間まで。あわただしい感じがなくって、とってもいい時間でした。私たちにとっても。ありがとうございました♪
あと１回食べにきてくださるそ～で。ヽ(￣▽￣)ﾉﾔｯﾎ~
そしてこの人が会いにきてくれたの。
ブルーをこよなく愛すゆうこりん。彼女は４年前までうちで一緒に働いてくれていた人。現在は石垣島でカフェをやっているのだ。彼女の実家はすぐ近く。でも早々しょっちゅう帰ってこれる距離でもなく、久々にお休みをとって帰省しているの。
いつもきちんと計画を立て、自身で努力をし、着実にその道を歩いていく人。一緒に働いてたときは、平日ふつーのOLでしたから。きちんとお店に来てくれて、とっても助けてくれた人。さささっと、機転をきかす頭のいい人。私も良く頼ったものです。週一日のお休みの日には自宅の買出しに出かけてはお店で必要なものまでしっかり買い物してくれる。毎週毎週。
そうそう、大の虫嫌いの私。変な丸い虫が大量発生したある夏。土を掘り返すとその丸い団子虫みたいのが沢山いて、ギャぁギャぁ言ってる私の横で、「こらこら、どこいくの～♪」とその虫らをまるで飼いならすかのようにはじいて、植え替えをしてくれたっけ。ついでにその土と虫、私が怖がるもんだから彼女の自宅に持って帰ってくれました。Σ(￣ε￣;||| 助かったよ~。
で、今回石垣から来たメールでも「１２月に東京に帰って、コストコやIKEAに行くから、ほしいものがあったら今から考えといてください」と、まだ私の面倒を見てくれる。やっぱりあなたは私の保護者だわ。って、ちゃっかり頼んだけど～_(￣▽￣)ﾉｳﾍﾍ
一番忙しい時間帯に来ちゃってありり～と思ったけど、一人でゆっくりまったりご飯を食べてくれました。私もひと段落ついたところで、じっくり、ゆっくりおしゃべるすることが出来たの。ああ良かった。ありがと、スタッフいのちゃん。
皆さんぜひとも石垣へ～。UliUliカフェはあわただしい旅の時間をゆっくりと過ごさせてくれます。私も去年の２月に行ったの→そのときの記事。 今思い出してもジーンと来る楽しい思い出の旅。朝起きて、中庭のテラスで食べた朝食の時間が本当に贅沢でした。
お店にいらした、Mamさんや、Kanae先生、バイトのいのちゃん。会ったことないのに、お店でおこってることは何でも知ってるゆうこさん。紹介すると、前からの知り合いのようにすんなりおしゃべりしてくれて、おお、さすがに頭のいい人だなぁとまたも思い、なんだか誇らしくなりましたん。
◆ 大人可愛い写真展開催中！！ 25日（日）まで。
◆ Dogカフェマナートレーニング 12月10日（土）満席、1月30日（月）10時～
師走入り。 [カフェでのこと]
ひぃ～、なんて寒いんでしょう。
朝なんて雨ですよ。6度しかないのに雨。どんな格好で自転車乗れっつうのよ。合羽隊の私たちには酷です(￣_￣ i)。
まるでゴルフ場のキャディ嬢の柚ちゃんはそれでもうれしそうだったし。
みんな風邪引かないでね。
うたた寝から目覚めた真夜中。テレビに紹介されていたこれ。即買いしましたよ。ショップチャンネルで。定価3万いくらが17000円台ですよ。やったやった。デロンギデロンギ。
これで寒いソファー席も快適です。わたしはエアコンの暖房が嫌いなのだ。なんで、これと、アラジンの石油ストーブでお店はぽかぽかでございます。
忙しくっていくら仕事しても終わらない、追われてる、追いかけられる。ひぃ～。今日はキャラクターケーキを作り、柚ご飯6キロのパッキング（これをオーダーされた方がいらっしゃるのだ！）、クリスマスギフトの焼き菓子に牛肉の黒ビール煮に、週末のケーキの準備。ひぃ～。大丈夫かな。抜けたりしないように気をつけないと。まずは風邪を引かないこと！風邪を引いて体が思い通り動かないほどバカらしくって残念なことはない。毎日うがいガルガル。どんなに遅くなってもあっついお湯に入って即効寝てます。年内は生きていないと。
めっっったに作らないチーズケーキ。週末用に作ってみたです、NYチーズケーキ。濃厚でおいしいですよ～。手作りのイチゴのジャムをたっぷりかけて。
もうひとつ、スタッフひろえが作った柚子シフォンもありまっせ～。こちらは柚子（うちの犬とは全く無関係）の果汁と表皮がたっぷり入ったさわやかな一品です！
※おかげさまで24日(土）,25日(日）のディナーは予約でいっぱいとなりました。17日(土）はあと一組のみとなります。
今年は去年より忙しいような。。。。。でもね、毎年違うの、形が。だから8年目に入った今でもやっていて全く飽きないんだな。関わる人たちも、少し変わってきたり、提案する形も違ったりで。だから楽しい。
でもね、ひとつだけ変わらないこと。最初っからいつもどんなときも自分の犬がそばにいてくれることなんだよね。
この先もず～っと一緒にいてくれたらいいのに。。。。春には14歳になってしまう柚とあとどれくらい一緒にいられるんだろう。。。。
「夜中にフライドポテト食べちゃだめだよ～！」ｂｙ飼い主にだめ出しする柚
犬も30年くらい生きてくれないかな。
◆ 大人可愛い写真展開催中！！ 25日（日）まで。
◆ Dogカフェマナートレーニング 12月10日（土）満席、1月30日（月）10時～
生徒さんのおめでとう [カフェでのこと]
とうとうストーブに火入りました～♪ さすがに寒くなってきました。あ、ちなみに自宅の布団も昨夜やっと夏から冬へ(￣∇￣;)ﾍﾍ 柚抱いて暖とるにも限界が。。。
まっちゃんのケーキ可愛くできました。層もきれいに出た！あ、ワンコ用ですよ。
一層目はお肉と野菜のテリーヌ。２層目は野菜と豆腐のテリーヌ。最後はお野菜で絵を描いて、ゼリーで固めてます。お食事代わりになる、健康的なケーキ。柚も大好きなクランペットオリジナルワンコケーキです。
で、まっちゃんの飼い主さんはと言うと、Mam'sオトカワ写真教室ｎｏ生徒さん、Ｍｉｎさん。
なんと！彼女の写真がカメラ雑誌に掲載されました。パチパチパチ～ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ イヨ！おめれと～♪
夏の頃のクランペットを撮影されてるの。こちらの雑誌、お店にも置いてるので皆さん手にとってご覧になってね。
※１１月２６日（土）はランチタイム、ディナータイム、ともに貸切です。
◆参加者募集中
ドッグカフェマナートレーニング 11月28日（月）、１２月１０日（土）10時～
詳しくはHPをご覧くださいね。
プチクリスマス [カフェでのこと]
少しだけクリスマス始まってます＠cafe Crumpets
ツリーの写真が上手に撮れない。どなたかうまく撮ってください～。
ただ今、お店のクリスマス度、７０％です。徐々に仕上げてまいります。
クリスマス企画も考えておりますんで、お楽しみに～♪
ユリアさんにいただいたお祝いの可愛いダリア。
この日の賄いは根菜のパスタで～す＾＾
◆参加者募集中
ドッグカフェマナートレーニング 11月12日（土）10時満席、11月28日（月）10時～
ペットカウンセリング 11月13日（日）
詳しくはHPをご覧くださいね。
またひとつ好きな映画見つけた。
１９６０年代のイギリスが舞台。主演のキャリーマラガンがとってもキュートで美しい。オックスフォード大学に進学する事がすべてだと思っているがちがちの父親とそれに反論できない母親の元で予定通りの人生を送る優等生のジェニー。そんな彼女の前に現れた倍ほどの年齢の大人の男性。彼の出現で彼女も、彼女の家族もまるでバラ色のような夢を見ることに。その先にはとっても苦い結末が。
trailerはこちら。→ １７歳の肖像
